Suggerimenti per ordinare il sushi

Ecco a voi alcuni suggerimenti per ordinare sushi nel più sano dei modi I menu di sushi possono essere travolgenti, ma pianificare il tuo ordine in anticipo può alleviare eventuali ordini di cui potresti pentirti in seguito. “Andare alla giornata con un piano è sempre una buona idea e puoi includere cibi sani da ristorante […]

5 Cose che non sai sul Sushi

Il sushi è una delle esportazioni più famose del Giappone ed è un piatto molto amato in tutto il mondo. Ma anche se molti si considerano degli intenditori, ci sono pochi fatti interessanti sul sushi che possono sorprendere. Ecco una carrellata di alcuni dei fatti più insoliti. Il sushi non è giapponese La maggior parte […]

Cos’è il sushi brasiliano?

Potrà sembrarvi strano e molti rimarranno sorpresi nel sapere che la Nazione più popolata da Giapponesi, dopo il Giappone stesso è il Brasile. Le cause di questo strano evento sono riconducibili al primo decennio del XX secolo quando si è verificato un importante fenomeno migratorio che dal Giappone ha spinto migliaia di cittadini a cambiare […]

Quanto ci vuole per diventare un sushi chef?

Affettare il pesce e arrotolare il riso non può essere così difficile, potresti pensare mentre mangi un gustoso pezzo di sushi a domicilio. Quanto può essere difficile creare dei temaki? Se pensi che il lavoro di un itamae (chef di sushi) sia una passeggiata nel parco dei pesci, ti sbagli di grosso. In effetti, diventare […]

Cosa significa la parola Sushi?

Menziona la parola “sushi” a mille persone e probabilmente 999 penseranno al pesce crudo. Ma ecco il punto: così tanti piatti di sushi non contengono affatto pesce, quindi come può essere realisticamente il caso? Non può… e non lo è. Contrariamente alla credenza di tanti, la parola sushi si riferisce in realtà al “riso all’aceto” […]

La storia e le orgini del sushi

Il sushi tradizionale, noto come nare-suzhi, è originario del sud-est asiatico nel 4° secolo. Il termine “sushi” che significa “assaggio acido”, si riferisce al metodo di conservazione del pesce sventrato confezionato nel riso per la conservazione e la fermentazione. Questa pratica che può essere fatta risalire al nord della Thailandia prevedeva la stagionatura della carne […]

Il sushi occidentale è diverso dal sushi tradizionale giapponese?

Nonostante condividano gli stessi ingredienti di base e metodi di preparazione, ci sono differenze fondamentali tra il sushi giapponese e quello occidentale. Il sushi giapponese tende a incorporare meno ingredienti ed è meno calorico rispetto alle versioni che si trovano in Occidente. Non troverai maionese, avocado o formaggio in nessun piatto di sushi inventato in […]

Gli chef hanno bisogno di una licenza per preparare il sushi?

L’unico piatto di sushi che richiede una licenza per la preparazione è Fugu. Fatto dal pesce tropicale potenzialmente letale, Takafugu, Fugu contiene neurotossine velenose che devono essere rimosse con attenzione prima di essere servite. Gli chef ottengono la licenza solo dopo un lungo apprendistato e il completamento di una prova sia pratica che scritta. Oltre […]

Cos’è il sushi?

Il sushi è una prelibatezza tradizionale giapponese composta principalmente da riso cotto. Può anche includere ingredienti come pesce crudo e vari altri tipi di frutti di mare come il polpo. Il riso, che viene preparato con aceto speciale, viene solitamente pressato in forme che includono involtini, tazze e coni: è forse il piatto giapponese più […]

Sushi Healthy – Per chi cerca una sana alimentazione

Il sushi è percepito come una scelta alimentare a tutto tondo, non solo perché un roll da solo può contenere carboidrati soddisfacenti, verdure gustose e pesce fresco. Tocciarlo in salse o aggiungere gamberetti tempura donerà un sapore ancora più delizioso, anche se potresti sospettare che questi involtini di sushi non siano altrettanto buoni per il […]