Se siete appassionati di sushi allora si può anche essere contenti di sapere che secondo gli scienziati ora il sushi – pacchi di riso aromatizzati con pesce crudo e verdure – sia uno dei motivi per cui i giapponesi sono tra le persone più sane al mondo. Quindi, oltre a trattare le tue papille gustative, il sushi potrebbe anche aiutarti a rimanere in buona salute.
In media, una tipica dieta giapponese di pesce crudo, verdure e riso contiene solo 30 pc di grassi (la maggior parte dei quali è la varietà polinsaturi più sana). Di conseguenza, i cittadini giapponesi godono di alcuni dei più bassi tassi di malattie cardiache nel mondo.
Si stima che il cittadino giapponese medio consuma circa 100 grammi di pesce al giorno per mezzo di piatti come sushi, tempura e sashimi. Il pesce crudo di questo tipo fornisce ai consumatori acidi grassi omega-3, qualcosa che il corpo umano non crea naturalmente. Si ritiene che gli acidi grassi omega 3 abbiano impressionanti proprietà salutari in quanto sono stati collegati alla protezione del cuore e al miglioramento della circolazione.
Come molti altri paesi asiatici, il riso è la base della dieta giapponese in quanto è una buona fonte di energia e fornisce un sacco di proteine. I naturopati hanno a lungo usato il riso per trattare i disturbi digestivi in quanto ha dimostrato di essere efficace nel alleviare la diarrea. Il riso bianco altamente raffinato ha meno nutrienti del riso integrale.