Chiama ora

Tutto il sushi contiene pesce crudo?

Anche se un ingrediente popolare, non tutto il sushi contiene pesce crudo. La gente spesso ottiene sushi mescolato con sashimi che caratterizza prevalentemente pesce crudo.

Mentre il pesce crudo è presente in piatti popolari come Chirashizushi e Hosomaki, molti tipi contemporanei di sushi dispongono di pesce leggermente cotto – questo metodo è stato istituito da Hanaya Yohei nel 19 º secolo. Inoltre, i piatti di tempura, che sono particolarmente popolari in Occidente, sono costituiti da verdure e frutti di mare in pastella o fritti.

Ci sono anche molti altri condimenti e ripieni utilizzati nel sushi, tra cui avocado, carote, peperoni, germogli e cipolle rosse. Carni come manzo e pollo sono anche occasionalmente utilizzati. E va notato che la maggior parte dei piatti tradizionali giapponesi non includono generalmente pesce crudo, ma gamberetti o granchi.

Alcune versioni occidentali includono pesce crudo come l’Alaska e Philadelphia rotoli. Ma molti piatti incorporano verdure o guarnizioni di frutta come cetriolo, avocado e mango. Il termine sushi in realtà deriva dalla frase giapponese, It is sour’ che a sua volta è stato usato per descrivere l’antico processo di fermentazione della carne e dei frutti di mare con riso salato.